|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-14 22:06 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2五味汁炒茄子
; B) {0 R! K; w3 L& ]' Q
·图 片：
2 Z( W3 ?6 e+ K9 d" i6 I + f. p# R; V2 T1 H
·1 x! t' p2 W4 F. ]; q. x
配 料:
/ Z' N: S. X; _- @' j1 P, M) X, y9 n: d. V% R
主料：茄子1-2条，青椒、红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；
) I9 _5 f) G( \% W6 P+ L! {腌料：酒、沙律油、粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐、胡椒粉各少许； Y: Y! q( m3 O, t
汁料：酒、砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油、醋、水溶粟粉各1/2汤匙1 O/ ~/ G/ n3 \% \3 [6 \
·; G7 p' V' h5 K; P5 b
操 作:
0 Q3 ?* |6 r" K+ Q- L2 Z' r) J% S1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
+ d4 P4 C9 q8 T# E+ p2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
9 t: Y n+ Y, {3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；$ R4 f" `0 S7 \4 E" c/ k
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；) U- T( N* z+ ~3 i5 o1 @3 W
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；6 Y6 A: n7 E! M/ j0 Q, R
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
