【米酱焖鸡翅】（1人份）
  d4 O, s1 Q! t3 U5 Y- t7 j4 |2 X+ [) I* C2 k. ~
/ h: ~, ^+ ]4 x) E- F( N
8 {  n3 G: G( ?2 Q5 X
原料：
% ], ^/ v# n6 @
# ^3 Q( T: D9 O% B) }' ]鸡中翅6只、金钱菇25朵、大葱半根、蒜头1只、姜4片、盐2小匙、米酱豆腐乳40ml、白糖1小匙、啤酒适量。* F' Q# @, \, m
3 U  j6 C$ i: t: ~6 U
/ @1 k1 b. M: s: x2 v8 @. l% N

* v( x' Q" D, h2 {: \做法：
1 s1 _! }1 `( L8 x. z; }5 S$ W7 ?# O, d0 F& E
1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；
5 g& A* i! ~; L: z) U1 ~+ E9 O$ \9 `% {7 k/ R9 e4 X$ `
2、香菇温水泡发，洗净后沥干；8 O% T7 C! _" [  W( D

$ p; I7 Q3 v+ s3、大葱切小段、蒜头切片；
6 D  C4 z1 |! O$ y; \% o# o
( y0 ~7 q. s; Y8 Q3 z+ D" J! E4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用；2 }  j/ w# R- A% }7 _# W6 L

5 W; {, j/ n" r* g2 i! v3 p) R5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下；  F" z) R2 i, X9 o1 |: V8 _

- i" d+ i; q  V4 J  u) K% G6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；) G' h/ E% E; E" g' P' c

* S! O/ a  U) P# F$ V: t7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。
4 Y8 n1 F2 Y$ V# [4 F1 Y; K; x5 j+ T9 N% `9 ]9 `) d

1 O4 C  p9 B& e3 Q) }
6 }% w/ @5 Y1 D  R
4 h& T+ n/ H5 |- v# i" J/ L6 L4 ]* _% W! \+ P1 o1 y
小贴士： ) Z# I# d( h7 u5 O

/ ]7 K% W0 ?# F' `% F' H2 H2 S1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡。
7 j1 n5 ?8 S4 B- p1 b' O3 w
* y+ ]" ^7 U: w  A& I2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩。
8 ?8 p$ w+ r8 T% n
: m; x( t7 I5 K# b+ p; \' p& f3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色。! G) I( |, E. W+ i1 d. V( w" u) M

+ {$ a! N7 T$ w# G& j9 Z" X) ]0 f* \, _) E/ ~6 L% D6 r& M
0 c. l" k8 t: k, l6 j) r: Z, ]8 R! U

简单就好，太复杂了懒得动手，要是不用自己做有吃就好。

这道菜是我一直喜欢吃的，而且一直都想学，感谢楼主

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，谢谢楼主！