猪肉炖粉条的做法：/ D: F5 t% H% T- _) `' e, R
１、五花肉切大块；' \. c0 G6 ?) y7 @
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；5 Q5 p# b+ G& t: Z+ \& H6 k5 x
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
' ?  R& P8 Z7 ~8 V) ]４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；% X9 h$ [! _* Q; I- l( [- \
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；- r6 n+ \* x  {2 j" s4 ^
3 f% V. L* q0 S. [8 t0 t- A
６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
" `( C' C. N7 E2 W1 |７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
% s" Z* b& p4 t+ l- H; `/ ?8 F3 Y5 |８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。$ i/ k/ @7 `# F# u' r/ l

4 ?! ]- M) _% e　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”
' H! z8 h0 ?% ]  c: z( W

听说这道菜是老东北名菜！！看到都流口水！！我是南方人。回头在东北找这个菜试下