凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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6 D$ T9 ?5 N% c' _6 ~% L- A9 ^菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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% S8 d" n' f) w$ R菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。. Z7 D4 E8 W+ L  \& x2 e5 X
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。5 ?  ^- ?$ {$ Q

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【凉拌菠菜】
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原料：菠菜
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! F1 N# [; y* U# a1 k调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。  ?8 o  X4 }8 T- V: O1 W
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２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。. x3 L/ T& T. U& \, r' X  Z

5 j$ `( `. [+ `+ j５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。. X* Y1 o* v5 K. \
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~# @* a5 u% R4 w/ B

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