香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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' p" _- X* c* C, G% J" V说起来容易做起来可就不一定了, }: B) B( _1 ?

3 s2 C2 B$ n! \: N0 N) c  l1 i不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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今天继续发扬懒人之做菜篇
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* \+ \' E5 S1 x& Q* `* N0 W一样蔬菜 一种调料全解决* f1 `% V0 u  a2 W) d

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, p; h6 f. T0 X( m吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
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+ [; S. L) C% F- d另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。- ]5 q8 n7 Q. L9 _
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6 P% \0 z% y- b8 k茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
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/ i* Y6 N. U+ m/ U: W. u& |【香辣茄子】
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) r( o5 e  k: g. A9 V原配料：茄子
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6 |' U; ]- ?/ w) }调味料：快炒酱 葱花0 ]5 R* L# n* y
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2 {) l- c: r( g4 R7 b１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。6 I% O; X: K7 V; `' h9 Y' G0 O

5 }4 ]$ s/ Q) b( p5 T3 [  ~. F1 j２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。) D. J; P$ Y2 q6 R5 o( p
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。. J* ~4 Z' t& V8 o
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４）最后撒葱花装盘就可以了。
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*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*
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