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富贵明虾球

hansebin

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富贵明虾球


# Q# T: ^4 E9 ^0 p+ o·图　　片：
8 L4 G: L; S" V% K' F3 K( R" Z3 n& D" A
·
( B6 q5 h$ a, N$ v7 ?) R$ S配　　料:4 r6 V7 b2 ]2 z8 O( Y
主料：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙& J  K  |2 \( o. g
配料:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙, @+ E9 @5 }; c2 G) V1 u
调料：酒1大匙、盐少许5 c/ D- b! x5 Q: Y5 x. N4 z) x
·
  n# B/ \0 {' f* i操　　作:
0 C  W7 E' |! X* C* ]$ u: `" o. n3 I* o1 ?6 |5 d6 x
1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。
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2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
) J: ?) y7 ^: A8 Z4 f* ?: j5 A$ H. `- B1 h: Z
3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。

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