什锦藕片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 01:51 只看该作者

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什锦藕片

·图　　片：

·配　　料:- W. p2 y% @' ?. ]
主料
胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 # j2 }7 M( y( b2 e3 q
( t! @3 e2 j* g+ ^
调味料4 h' Y/ H7 J4 Y* I
a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许& h: e: z. @- h2 S
b料、香油1小匙、淀粉少许
·操　　作:8 j0 N. [0 D9 Z$ a- _. m
1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。

2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。
J6 a" S8 @) c/ ?; I
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。

4、起锅前淋上香油即可。

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