冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

·图　　片：

·) t5 ~1 l. F  M) ]/ ?
/ d( c: V; c+ s6 L3 f; C
配　　料:! g8 z* G' Y) Y3 b7 E& C8 n+ t

主料：鲈鱼 # g( ^, W9 w  w9 |1 Y. j+ w; z' i
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 ) @6 P( z6 Z% b" H$ _- \! R
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
·. {  S+ g; d4 A) U$ f: b6 f% p

特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜2 F) T  }: j: s5 H* H& s
·
操　　作:
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；  ) H3 ~7 v  }& l- w1 F2 G
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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