黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松4 H3 B9 I5 h. y0 [1 H
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3 z2 V0 |5 L9 e" l& x8 n- h) Z主料： 8 a2 Z4 m- p# q% h' m  M
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
6 a" i3 W5 j! ]% e" O6 D& A5 o　　配料：
/ ~/ B4 o2 v  {; ^( Z　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
3 O0 N( {! @4 }; o　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 7 o7 r% Z( b4 a9 K
　　做法： 6 E3 E% c6 R$ D  `! E4 H& h
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 + D: A, e7 c9 H" }- F% \5 f
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
7 p  U# S  k- P8 g; f& c　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。