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& E- ^- u% T4 N4 D# E用料：9 c- y; ~# }$ ~

6 N+ q  P' |2 M3 e% i& J. U      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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9 s) a2 c9 E0 o, P8 a4 X- q做法：# D* Z; M7 D. i% k

' o3 I& {# X4 ]8 H     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；* F  Z5 m: m; i% q, _  [
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；( g! l& R6 e/ A  g+ x
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；9 s. G2 W' w- G5 J; G" X3 X
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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: I5 @, a+ {7 s7 K1 D7 V                                                  小牛贴心提示：
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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# f8 K' O6 v& V9 W" Z" h% A0 W    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽； $ i9 d. o  x4 Y1 P& F- q0 J
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；. R9 c% T. f2 J: @: m- ]  a: g0 ~
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    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。& d9 n- @: x8 D) d8 R  a
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         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～5 }" m2 Z# k1 Y! O6 J
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　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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- H6 R. h9 x+ C2 v4 P) H. \1 ~[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，- R, `' Y; D% l/ Y: N
家庭就能作，
: t( q# E  Q4 q5 @# e4 U. ]7 w第一张图，
  A# Y$ K+ ^- t, T$ J看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。6 W2 J1 B# X" t3 x3 J" q
饿了。
, @2 [6 V* t7 _! o% s% {! n: o每次吃餐馆的就看着好  y7 u! y9 }2 n
吃起来。. m2 `! Q- P6 o. M! d% }
觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了