菜 名： 田鸡焗饭 6 p8 k+ s% z$ w& N, }8 M2 s

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6 D" W& i( o+ n! I* c5 o主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒
5 O6 I2 q; Q+ M8 Z$ W0 r1汤匙。 1 a. t( \( q8 q$ `+ d) c
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配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻+ W) u( A6 q; [- ]3 v( A6 i# x

" e8 N0 ~8 r/ r6 ~5 z* |% _% r. x油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 : i9 O; j; y, O
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做 法：9 o$ d1 F8 F0 K! S+ h

: `& ?7 V1 J  x3 f: v9 ]1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。; d1 d: A2 H7 H- g

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* v2 C9 P! ]* E9 Q2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。: A; c5 v4 h* i  l0 L% C

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3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。
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4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 2 _# R- }* P: P; Y
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备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!