[凉菜] 蓝莓小排骨的做法

材料：小排骨200克，西梅肉50克，西红柿一样大小的漂亮的2个。 ( [& y) j3 V/ w! m: S- C
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　　调料：盐15克、色拉油50克、老抽酱油10克、糖10克、蓝莓酱、茴香、香葱、姜。   q9 W% M& H' @% P# {

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, q5 V$ i! }6 Y1 v# d　　做法：
" ^- _, I, D2 w7 T1 h9 ~7 k: c: n　　1、将排骨切成长3厘米大小的块，放入锅中煮，并撇去杂质。
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　　2、在小锅中重新加水，放入葱姜小排骨和西梅肉、老抽酱油、盐和糖，茴香炖至一小时后取出，沥干水分。 6 _) t7 D0 \6 b2 Y7 Q1 Z

: G. O  [3 l( J8 }; m- R　　3、在油锅中倒入色拉油，保持中火，将小排一一放到油锅中炸至表面酥脆即可。 . h/ B- h' O% e% e& h

2 y+ f% @6 G8 {' ?8 Z　　4、配西梅肉和蓝莓酱混匀，装入开盖的西红柿中装盘即可。