土豆泥胚子制作： ) Z) [7 o' P9 L8 i
' y# P/ ^) b) a+ \& ^! J
0 o; Z0 \# y+ e0 W, ~
　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 ! b1 }. V" Z8 K0 u, I

+ ~# S+ }) \7 x! w7 F. K4 V( Z' G　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 / q7 A$ B  u2 F( F& o. |$ C- c

8 h1 O& M9 [4 }$ _* F3 x　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 3 r4 _  f6 X7 m" s0 ~/ i
: G5 d! z/ n( h/ N4 s

; k5 A# o: Y4 ]8 {2 {( h- Y5 F/ J9 H) d. m" L1 D8 w
　　鸡汁土豆泥 - O. K; ?' L) M! B8 e

& ?- Q& `8 {( |! u3 c/ S( B# N. g: f& [: v' o# a2 K( I
　　材料： 1 Y. U9 ]8 v9 G. L, C; ~
' A; g% {2 z% Q# c+ ~/ j
　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 0 s# X5 b% {1 o9 S) E0 i7 B
1 T8 k7 m. [2 W. m. ^" g' F
　　做法： ( v  H5 i# ]3 j# B' h5 A

( O- `. @, n6 @7 a　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 + k% x3 {8 d/ n1 p0 @* c1 Q
$ l! a, O* L  \3 b
　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
2 y" g- B) E+ k+ K. U+ @9 w4 X
( V9 v* `8 v1 F5 [9 l6 u- p  I　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 . X$ p; R% _, e, C' k2 V

- O# h2 l& o$ N! m- Z' k5 U- ~' Q
　　肉酱土豆泥 6 c' ^! n! v/ O3 R% a1 |5 Q. `

. j( t. ]' n- b8 M: o; E# V3 k
: m6 S( l5 X& u3 H　　材料：
$ u! z8 H% A3 @; s0 m1 a# A  O0 Y9 W4 F9 V9 E
　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 , S9 V5 G' a. h6 J" e3 n. ]

6 u3 _  \; Z% {# u5 D　　做法： - n: L' j% b3 t# H

6 I8 a) O+ a' i* X, x# ?　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 $ c. l7 G# T4 Q2 J; E9 p* X. N
7 u2 U* V& L6 |/ S* [, U
　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
3 T8 c7 h, I9 g7 E, H9 x2 ~8 L# m+ b% o# v& K  z- q; v' i3 C$ B
　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 7 ~, O: F8 Y6 w, Q7 N0 r
7 D) e- W" }' ?' Z7 x% ]0 w
　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。8 G/ U, t/ n& s. b- r% H8 Z# B/ N
　香葱土豆泥
5 B  {1 X) e6 B: F& a
! u$ C1 j- i, M  m5 }. i0 Z9 W/ y( I/ f4 |# b
　　材料：
5 ?1 v2 Y  Q0 @( V7 _
% A- G$ u- o& f. d3 q5 W3 G　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 4 i6 v( ~1 V* I4 S
1 f: O. d* ]! q7 g* K4 G" U6 d& S# G7 _
　　做法： 2 Z+ @3 Q- p1 {

8 R0 \7 W* H/ a5 m" J% V0 O8 N　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 - g( u# Z" I3 N% w- Y, }* j

/ {0 H  z* \  _3 M　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?