[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
9 E) D7 q7 |" A7 M  R材料：
. {7 v' o7 r! p9 ]5 r剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
5 P& K* O, }- b/ O. I0 l做法：
. i6 Z6 V# t' U7 \１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。& }9 ?/ y; Q6 s" [
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
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４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
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５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。) f' @* [. q, K' N8 |- e3 T0 q

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小贴士：
, D4 [* h; a+ [0 R$ `" b6 ^1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。& U1 |  L' a/ _

; k; e& u0 h4 y' H2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。3 x  b5 ?2 V: }, x0 I
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。
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