茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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菜 名：! ?1 O6 L! H+ V1 B. N! x

( q) Z5 z4 E8 o4 m3 P5 v0 K茶香鸡汁鱼片汤9 _! j2 H8 ~3 d& Y0 t* z$ J) ~' A

# K: a# l( w) X* g" M主 料：! m3 ?4 x3 Q. g$ P, R* s+ D

3 H. u: B1 [  H, a2 V% |3 J, N3 e桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。3 z+ p. D+ ]8 D+ |" F
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做 法：/ Z, n" o$ ~2 E

  w6 @1 [! b- S& F1 {# g1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。  g1 g( \7 o' t2 P* ~7 H

4 N1 S+ T2 v2 ]" ?2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。) m: U0 I; g; f+ I! C6 D4 ]

2 v3 H2 |" O6 I6 d+ |. x$ P3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。/ L5 p* _% R0 P

8 w0 ^. k  H0 O- G! V2 ]( `: ~4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。/ k' O( _, {% _6 n* F* l. x
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备 注：
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
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0 ~7 }$ [9 v* B+ q2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？