锦绣香爽球[图文]2 R$ a7 J) Z) ^+ J6 s; c
1 B& q! y( J- Y( v& `/ g2 n; l
做法及步骤& h) q9 P; }1 A. d9 k8 P
' {& ?, }  @* b3 Y( `( W! `6 P
·原　　料:
# Q/ O. A2 Y% m6 B+ {0 D  i2 P4 K, \! H3 }1 K
鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。4 c3 {' l! v3 L0 H; |
( c0 Y! a- x$ K2 O1 u: r
胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。
3 R# z/ x# ~! a7 Q
' T" u5 O* h7 i2 U* Z·操　　作:( Z+ ?9 v+ m; Q! j; Z. i: s

$ T- W) E2 D: t9 b1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
2 d7 n$ ^6 j( }3 v) T0 q5 b' Y
  B3 m7 ?) b, \% F
7 D* K' m& ]+ l- M. n
' t9 a/ U2 M% b- e* m5 m3 g$ {2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。. Q4 \; E+ ~6 \* j& `5 R
2 M; ?1 F' r) s; W; Q9 c

/ y+ p; t4 m* m( y* s% L+ i! L" x& U! I- o
3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
  ~9 J6 b+ B$ \6 B3 C" ?/ h- W4 c, w  m/ h5 _, O) T8 a9 l- A
5 ?% e1 R3 M- |1 O! C3 w
6 O) `6 m: A7 t+ ^3 L
4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。
* |$ o: v6 T2 w
$ M( }/ B1 w1 T
/ d# k3 e$ f& j( y) U+ [7 X1 I3 E( J5 m, U9 d+ A  |0 C8 J) m
5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。; h- o8 t! u& [5 n9 x
  G6 a) F: g% L7 Z/ j" {7 t! k

; |: s" L7 U" P) ^; Q6 C6 f* O9 I4 l2 d
·营养价值:. H) G7 Q% o% g5 N- F

) m7 |' [* S; t( v* X2 p三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。/ V5 g. W# G  F( T  g
" ~+ k9 w& v3 G  S/ z5 k
西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.8 j* J; e# ]. u# ^0 \
; V6 W! M# _# u0 k
火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，
) v3 R. `3 ~2 c' k: F* P5 H* l0 A2 r8 I, K2 J% p2 t' D
·
; E0 y6 z- _6 U
! c5 m6 o8 j2 J0 _( l5 E[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.