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' B2 E2 f' U, A6 `炸了肉丸子，剩下了点，于是看到冰箱有茄子和青椒，做了这个。
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东北的地三鲜用的是土豆，茄子，青椒，我这个是用的肉丸子，猪是地上跑的，也可以称为地三鲜吧。' z2 J2 F* M  E5 z

, c+ Y  `/ M; @用邮炸一下茄子，最后吧丸子也扔进去回炸一下，因为是剩的，又炸了一下。
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* W! j$ F% e; ?( ^5 N8 N# ~( G锅里放少许油，下葱姜蒜炒香，淋点开水或肉汤进去，少放点酱油，盐，糖，五香粉，把肉丸子，炸好的茄子，青椒片也仍进去，略微烧一下勾芡就好了。
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* C& K" @3 t+ f2 ]2 |+ n' H* `烧锅只是当碗用了，大家动动脑子，没准发明出砂锅地三鲜呢。
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/ [% B. ^- y0 l- V1 F9 ~5 X! l不喜欢邮炸的，把茄子煎软也行，不过改油炸的东西就要炸，又想少吃油，又想特别香，那是不可能的，重复遍了很多次，还是那句话，健康的身体不是吃出来的，重要的是运动

楼主的菜也算是剩菜的再利用，红椒＋青椒来做，颜色搭配很好。
% E+ {" ^5 l8 ]  ?" B, u不过楼主，饮食不注意的话，什么高钠、高脂肪不控制等等，再运动也是没啥用的。