原料：大白菜茎、白醋、纯净水、白糖、食盐、味精、红干辣椒、黄色野山椒# S  {' d" a. a% M
做法：
7 S2 F5 M& E" N' U# F) D$ B1、把白菜的茎清洗干净，沥干。6 t5 o8 \) c# c# o  {7 V! X
2、在容器里倒入1/3的白醋、2/3的纯净水后，放入白糖、食盐、味精，调料的分量与白醋水的分量要合适，即1升水放20克的白糖、10克和10克的味精，然后放入干红辣椒和黄色野山椒。( x% F2 o; h4 }
3、把容器的盖子盖好，并且把保鲜膜多裹几层，尽量与外界隔绝空气，放入冰箱里，10天到两周就可以了。6 _, P3 Z  A1 L1 a. @) e, I) w; Y

楼主的泡菜看起来不错，要是有小泡菜的坛子或者加一点白酒，味道是否能更好呢！

掌握一些小凉菜的做法还是挺好的  在很多时候都可以用的着  如酒喝多了、过年肉吃多了等等

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

这下白菜梆子有用武之地了，看着嘴里就有一股酸水。

这个是那个地方的泡菜！怎么跟我吃的不一样呀！, h' j1 c/ i* S8 k
我吃的颜色很红的！

这个泡菜跟我做的不一样捏# {2 e: O( _+ K
我做出来的都是红彤彤的感觉
- U, E) y7 f! U3 ^, ]! h+ ?- M4 v而且我比较喜欢吃叶子,不爱根

学习中，要吧这个菜做的味道十足真不是容易的事情啊……

谢谢楼主分享,等会去买颗大白菜来做下看!

简单实用，估计味道也不错。自己也尝试这做一下，然后再来评论。