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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋" u5 e1 Y1 T% Q5 e0 n7 O) W* A

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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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; h: c0 V- J$ @$ p4 V+ j3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐 . w& o! w3 g3 {4 Y! U

9 }/ \$ N' A6 b  W3 S- \" w120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) # `& s2 N9 |" B' l2 P) L4 T

# f' T& b% u* q+ E3 ]; F- H1支 葱末
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) m& c( k* E# r# t1/2小勺 沙拉油
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5 `3 r9 f8 t: `2 E  N, C  S# J& F1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
1 d; R2 l4 Y2 J% j' [: x6 w4 h4 z* p. @5 I& _* u
鱼肉腌料: # _8 l3 S  Y8 p" B9 s6 t! h
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1小勺 玉米淀粉
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1/4小勺 盐 0 W% i( I4 ?1 C: T' \. h$ P
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1/2 小勺 沙拉油
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。3 ~. M5 i% _: u( n0 J
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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, d0 t/ @+ D# I- ~Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
( Z' a. q: V! p$ S个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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