一、材料：   6 Q5 Y0 b3 |7 c. D% e
     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米
3 n3 U3 p% e9 M  Z5 i二、做法：   
$ c! L) ]  q7 j   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。
7 q4 t4 l6 \- Y- v+ ~' b   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。. l: w) V, J: J* F! a5 g; B
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。0 ]( p. n1 n& V/ C# M% [8 w) x
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
3 h- p% R5 @+ ~. E; C: }- Z   5、烧一会后，不待汤开，关火。" m+ R1 W- s& z* r0 K/ I* k
   6、将淘好的大米放入电饭锅。
3 R% U/ M( x& y   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
7 y: N) n+ ]+ V% q/ e   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
) t# Y3 E! W9 m6 S, ^. n4 L   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。' y+ k. F. ?( m% @! T- g9 ]/ M
三、特点：& T# u, b$ ^. Z6 Q) N
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
$ H" X- S; I9 K3 O' O% X5 C四、个人感言：   $ {2 \  \; s- Y, k/ i+ @
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……; F; c- p8 ~% q5 _, s
五、饭后诗句：   
  r2 l: v9 J  ~9 k9 v6 ~8 G  a      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。% f0 g$ Q- C. U
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
" M1 e' A0 X5 U# f5 \' w2 E  F2 j一、材料：牛里脊肉切薄片: k4 h+ f3 S4 t; K3 u

& \' m$ Q. k  L葱切沫' ~+ }' ~) D% r3 o5 R7 Z, i

0 ~' Z9 i6 @; w6 ~+ L2 s2 `& ^姜切丝: l5 Z: e1 R, f$ ~3 p3 a

/ Z; J" W  W: x+ F+ x大白菜切片4 t0 D. C  Y8 d

* ^. }7 X9 p  O; M! S3 S花椒水，要滤后的水: c8 H3 ~7 v# U. G
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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淘好米放电饭锅4 l/ D) a# k) n( n4 h
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多* l( Z! f# y- W/ |% s* B- T
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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这样的量，儿子吃了两份6 ?: o! z8 K) K* G0 M
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
4 S# `2 c" q& N) T% i# Y' V0 P& \做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
* K  G( h1 B5 g& L! a3 E这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
  b% L: |) z6 ~: J我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.