PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！' S: y8 h3 @' Y5 e

" I, p/ W9 t: s. j4 B* ^原料：
! D% T/ Y1 k9 A小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。  A  q% {. _( W& Z" b& K
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做法：4 I4 x& X2 M, f) b; v
1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。, X7 F% A. `2 j4 i% R

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2 o/ w8 ^7 b- ?" x* [. i' D3、捞出沥干水分。% M8 q. r. B3 N- G
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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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5、放入小排，用中火煎至两面金黄。+ @& b* }  n% A: u3 |) s
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6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。' s: |8 r. u7 a0 n6 i
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8、利用这个时间准备调料。
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* d& V& Z/ ~$ _* _7 u9 G9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）
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10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。& L; t  Q5 Y' ~/ S) _8 G- _

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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！% T) d  A; I, }8 G
因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!