卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

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菜系：广东菜 7 w! c# a! t' r+ f5 r) \  p- E
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　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克
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　　制作过程 # g7 e$ W) g5 c" S5 O

8 t( L- T" j3 l: {3 `1 r( U. }3 e$ s　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； 1 L- A3 j) m6 w4 |9 f. N/ Q

$ a, f" d, i* k* K1 @　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。