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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
 ' u3 \" S, a9 C3 X
7 x) E/ Q7 w1 `7 V( d7 T9 |材料:
" M* ]$ {+ D1 E1 Z7 i4 k2 {9 Y6 D布包豆腐2~3件 & a; L& D- d0 ?: p1 V7 Y
蝦仁150克9 W% a5 W C/ y9 U! ` m( e
蛋白1只$ N; m9 n- [# T$ m
蔥粒1湯匙02 y) F& p8 p: n* K# ?" i$ o
2
2 H" Y0 D: M& \) h' \, b調味料:, , k7 e$ X" _ x$ ^% ?) T
鹽1/4茶匙% A2 ]8 \) C4 d' |4 z+ X
蛋白1湯匙6
4 K' N% q7 h: A) Z生粉2/3茶匙6
% S0 h! l, M+ P麻油, 胡椒粉各少許
3 e( A3 Q4 [% B5 G* W0 i& a
8 N$ Z/ ^( j7 Q- x6 J1 [6 U做法:: $ s9 @" a8 d# P; H
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
+ a! N1 Y% ~+ J7 k( # F a( b3 K* W
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
3 g! [4 Y5 N: S" a4 |5 P% E; u3 v2 H
[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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