, i4 ^1 q! S% J9 K材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）. T7 }( Q: }" t' E# _0 {+ v
做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
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) R3 }( e" }& d; t- z: v, }2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用  U0 a* o' ~& _5 e) w$ t+ a6 ~

* t" L+ P/ j7 F6 m3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒
, L5 {- l3 @+ O: i$ \/ O4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
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* l  y- I2 l9 `% K- Y- s5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。  S, a, ]/ ~1 }% n7 |7 Y

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0 R' \8 K0 Y3 l1 H5 h- H0 V1 b西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。
2 [8 X3 m) V# j西芹：有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以帮助肠蠕动，排毒养颜。
8 T" v$ Q2 I+ Y! P* A不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。* h  d4 d6 H! |2 _& u
百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。
* F1 f6 i& |# O特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
  O5 s/ E( H2 e食疗上建议选择新鲜百合为佳。

一看就是一道营养大餐，各方面营养搭配的都很好。