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小 发表于 2009-1-29 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4四季豆闷梅干菜[12P]
2 E6 u7 \/ r' ]% e, X' ^5 S7 U
7 L# f9 w9 G8 g5 L原料：7 z- O4 Y1 k* f4 t
四季豆 梅干菜7 q. `1 o7 x# T+ W/ k' L8 @, }
: e- W) g% @2 T* C% v, ]+ _$ X L7 y e* |' x& B, ]
做法：
+ N* I2 _% z" x/ M+ p步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。! t m7 o3 c2 u& C. E3 _
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6 R- {# w: b* w7 r7 @( @步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。7 h- r6 F' r7 D8 }' k" _3 }
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步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
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. W0 ~5 K) \- B. o9 Y' w8 f步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
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