牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
! T! I( {' g2 r- ~' M5 H% x. t; `% X
【原料】0 N$ P5 B' I2 O) n7 y4 G
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜5 w: h1 C  ^* p2 V6 K! q" G& G
6 D5 x: j/ i* s4 H# Q3 R
【做法】
9 n: @1 m" p1 y1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水* p- _# G: Y, C( b. ^" Z
* l$ G) X  n8 z8 n2 F- V
2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
$ [9 F( F% a* z  W5 V5 k) {
, f0 Y9 e% |$ V7 [3、摊成鸡蛋皮
* O( X, B) b/ H2 {- d* \
6 _  z, Q' P4 q8 `) F: K4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5 l- L6 w# E8 h- V' X2 `9 n4 B
: l0 z- N" p6 g2 P' s  F8 ]5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼  [4 s- X2 y$ {6 M
4 v- R# V1 x& ]; s* A
6、两面煎微黄
2 X' J- [; s" D7 @
" ~3 K$ {5 V- F' _; ~7、ok$ w( K) e6 [# f! n- n7 ~

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
7 F" v  g% u. I2 ]" f: B2 K' @* ], `1 {' U# {# S; d" C
还有那些圆形蛋皮要怎么切