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[自製肉鬆]. i1 F" {! Q, [+ k' w
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材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.
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1 }. I  c% B+ r' K- _) x( Y步驟:" Y' c$ T4 x$ H; n4 v. R
1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.
0 J. a, ~& A) b- l也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥." m1 B; t. ?5 X+ @7 l. V

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. N6 t, p' @# d! K2 b; o2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.
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$ h! C" M' A7 Q3 O1 t$ ]3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的
. _7 O# U- n" V6 ^2 w0 ^$ O0 k) \時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.5 V9 p$ Q& d6 F" m/ j2 X
加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.) ?7 @5 L0 ]+ o' h

" ?6 j  H# [( c% Y) s" C/ [) o, T完成圖:! w/ h2 m+ x# v
用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。