9 r4 Q; J9 D- c1 m1 S) f- @, u0 J人是不是越到过年放假的时候越懒惰啊？就像我，连菜都快懒得烧了，很怀念老底子，过年时烧一大锅的油豆腐烧肉，还有浸一大盆的虾油鸡，每天弄一点吃吃，很香的。
% E% E S7 Y& l小胖我很爱吃肉，每天几乎无肉不欢，虽也知道多吃不好，可就是熬不住，只好自我控制一点。
. S* o, A$ `8 i$ d7 s这次我买了几块五花肉，打算做一个台湾卤肉，完工后装在乐扣乐扣的盒子放进冰箱，春节长假里每天要吃的时候拿出来，切片吃，炒菜吃，是不是也很方便哦。
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6 s# B4 o) Y. k- }材料：
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五花肉，生抽，老抽，油葱酥压碎成末。米酒，五香粉或王守义十三香，冰糖或白糖。
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油葱酥是做台湾卤肉的必备材料，我是在淘宝上买的，好像是18块500克。没有油葱酥，自己用小洋葱炸也行，不过味道好像要逊色一点。
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7 l/ w3 e4 a1 p; C3 i V- g2 z做法：
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五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。
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1 j0 R/ j- _% |0 x开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。
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先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。
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4 b# J& T3 g' Y& f5 {卤肉片
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这种吃法最纯粹,最过瘾;
" I- C+ m0 B( S' j% W4 _" E6 N把烧好的肉捞起放进保鲜盒内，在冰箱内冷藏30分钟，就可以拿出来切片，再浇上卤汁即可。
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本帖最后由 hzbaobao 于 2009-1-23 03:00 编辑 ]
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