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材料：! z3 H6 w! d3 s2 [- Q
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。2 n% K7 \# l5 g" O1 i) ?4 D2 ?
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调味料：9 z+ T" W- `8 {0 b+ w) U
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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做法：$ R, ?" N7 _; y- q- [
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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$ b: T8 @. `3 R4 p# E4 y% K2 @2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。' V# a" Z0 R. E' l
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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& |7 R# d2 `5 \+ @. Q4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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$ d( g% Q' K  |! |' D, d小贴士：
+ u& l2 z3 g$ w# ~+ _9 h; V/ U' d, m1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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: R" b3 v; J" d5 K* s; O( R2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。. A8 \9 q- y8 J/ {! u
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
- c3 L7 _' _* I; o. u* q这样做栗子会不会不是很入味啊。