材料：
+ a+ X! c6 S7 ?母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干2 s2 D' Y0 ]5 k8 |/ g. e. C

5 n  I* x4 o8 U6 M. C, V! H做法：
; S- P/ l/ q& }1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
, ]7 E/ y, J% f- Q2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
  }" K* c+ m$ T  c/ s3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟3 k* i; }$ b' r( l
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁7 S8 @) I- C9 G& \% p
5、趁热食用
) T; z* u# l) O4 o3 a" f- v% e0 A* s# n. k* I! R8 R1 I3 A

0 c0 i  V; C8 g  H/ o* V/ _  Y3 ^
小贴士：9 z+ @$ B- A+ D+ M. r- Z- i1 U
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
0 m9 z' f8 B3 k5 f9 Q2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
5 t) X: v1 L. P- J+ V% r3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
) r2 b( ^% m) b1 c/ G1 ~还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
1 J2 \$ B$ W% n# m- B4 q6 f+ X! r楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿