鳕鱼，玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米8 f. {6 A3 m% ^6 {- P. l
过程：
7 ?$ g$ u3 \) k- ]# g+ Z1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；
7 {: r6 E. A: _2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；
& v! H9 }- }$ X" Q6 l3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；
5 h. l- R- A+ R2 _) l2 _4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；
) o* s/ z1 i, q# c5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；
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6 H5 y) P8 H0 t* L; [3 z6、玉米，青豆，熟红腰豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；
* M4 K& }& _1 K' {5 C% {. X& O7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。, K  f; J5 ^# i

* `& n" z7 B* o友情提示：鳕鱼这样炸完后就特别特别的好吃，所以如果为了简单，完全可以不要五谷，炸完鳕鱼后直接沾泰式甜辣酱就非常棒了！4 L& Q2 s" a" s6 [

& E. x& J( ?$ P熟红腰豆可以用超市卖的罐头的，也可以用面爱面的蜜红豆，也可以用自己煮的蜜红豆。 % _% @7 K# e7 {- X$ `6 a2 N
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补充蜜红豆的做法：" P' K; p$ Z/ X
材料：红腰豆150克，红砂糖100克6 F! v, V+ v7 A' T8 G' n+ F- H$ x0 J
过程：, A+ l0 L# b1 W$ z
1、红豆洗净后放入碗中，用盖过红豆的水浸泡（如果有条件可以在水中加入一点点小苏打），浸泡一夜（至少要4个小时以上），让红豆吸满水分；0 ~8 o& ?. T; o/ M  v6 W
2、将泡好的红豆捞出，洗净后放入汤锅中，加入2倍的水（盖过红豆再多一倍），用大火煮；: {, R& t/ E  F2 f
3、煮到沸腾时加入一小杯凉水，沸腾后再加入少量凉水,这样即可以冷却表皮的温度，让中心熟透，又能使外观保持完整漂亮。等反复2次加水沸腾后，再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁，去除涩味，过滤后留下红豆粒；2 k  G1 V5 R& C' S3 w& K: Q
4、再次加入2倍的水煮开，捞去浮沫，转中小火将红豆煮到软熟，煮的时候要让红豆都能被水盖过，所以当水分快低于红豆时，要立即加入少量凉水，一直煮到用手指轻涅红豆就会碎掉的程度就差不多了。+ l/ v' g! j2 L
5、这时候只要再煮到汤汁收干到略可以盖过红豆时，将细砂糖加入拌匀，用小小火再煮到砂糖融化，汤汁收干，蜜红豆就完成了。
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2 M9 |9 h( z- _: ?& W+ A! P5 Z+ h**小提示：/ E& C7 r$ E% z6 r2 O2 i) e
1、我的红豆是大的红腰豆，如果用红小豆做，只要减少一点煮的时间，其他的都一样的。& X  n8 U% ^% z$ U) |) n
2、加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。3 M; u4 z# ^/ M  R
3、如果觉得麻烦，中间倒掉汤汁的一步可以省略。直接小火煮倒软烂就行了。一般红小豆的涩味并不是很大。% L! Z0 q$ N3 m; H' h

很是美味的一道菜，好久没去饭店大吃一顿了，有空一定要这个菜品尝一下