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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了& t' T+ d% k3 U$ @; k% G7 j4 |             好几次火锅了。. D, e8 l( ~, j: K             8 R# V, B* C: I: ^" p. \. b             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 1 a( L$ }; h3 q

当当当当，肥牛片又一盘！ : h1 x: {7 b" E' U: e; J; x            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 5 J/ T. a& x. T# E, e( l            " G$ h6 `4 o6 L( @1 `; b4 A6 H- H$ U

豌豆苗7 z2 q0 p9 `% A7 a  V7 w3 b! W, }/ ]

金针菇和菠菜 ( `' e# X; c, f! }; t; E( B

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 2 a* r# g# c0 |" _0 ~8 q

白菜和青菜# ]7 h" G  r8 w2 u& q5 v$ Z7 k

麻辣火锅底$ q( n1 U+ d6 I3 b             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， & h/ t  S/ s' X$ o3 a            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒5 G0 R, U; V- r. w4 L& M             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 4 n8 X( i9 m( ]. B9 r/ J! S

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 7 [" B. P: _) \& I% Q  d

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样1 c* k5 T" s4 y% K1 T; V5 q           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的( L: @. u( H4 A             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？/ m( J! T& G4 E5 v" {3 F0 Y, O/ j             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.7 [' n6 M7 t" e% d/ H# T: U
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。