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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉 
7 S4 V, W9 `5 k# d) v( \
- q6 R, H: u+ A( f, q. g, NBacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
8 t" ~! y- o( a! M材 料 ：
4 e, r3 t/ z8 M+ @, j3 N# z) y煙 肉 2 片 3 {& ?2 e$ Q7 c& N6 u; i* D
冬 菇 2 安 士 3 x* \6 Z- p- r6 y- h6 e
芝 士 粉 1 安 士
" F7 j1 x4 U" u+ ^( @5 r2 ^淡 忌 廉 150 克
n, T3 ? ]" v- a! n( P扁 意 粉 5 安 士 5 L2 H8 c* V' V" e7 H
蛋 黃 1 隻
, y) p& F/ w0 _- l& R+ Q& L6 ^( j* a0 M$ @3 ?5 ]1 k
2 M, r& W5 s8 _
0 _5 k6 C+ ]7 k y" a, I k/ C0 X) T0 F% N0 Y1 x5 Z( f
6 R0 y, e$ D' o; \8 Z) ~9 `. k7 M
+ n/ g4 Z. r6 O- x Z" L1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。 # a* R( ]0 E' m* `
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.
3 Q- |+ R4 E9 `& H) s
. i8 g; V! n# q& O( ]
: H( y" D# y0 O6 Z" G( f/ @) G0 H2 @) [* ^. i: m7 X5 f
2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。
! n- A3 `, ]2 m9 P6 {Cook till cream turns thick.
- B% b. h2 R J4 D( ^) `. w
8 ~$ ~! T5 D6 S X ?/ M$ W0 T
) e. p$ |* l4 d. X% D$ K: C7 f5 m2 W4 L' Z" o. O
3 加 入 蛋 黃 。 5 T& T. U+ b6 v: N! m. |
Add egg yolk.
) F& Q4 T5 B% f9 ~7 Y, z4 B! y* M! J+ S4 s2 [# _+ b
4 R% Z! E& Q9 F8 _
& w) D: e, k) P1 b3 u/ O4 B3 u( J做 法 ：4 U3 g; X3 N. W; E' V8 R1 L
1. 先 將 煙 肉 炒 香 。 $ O& K2 h7 ^% o2 ?
2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。 r( {' B9 i5 p( c7 O
3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。
9 C$ ]9 P' w4 F& f' W4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。
1 c- i. P( U% Z/ Y5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。
- }- t, H1 c4 t8 h$ D& X
! U! ~3 T" ^$ p6 D( P7 u7 G- a- k0 _, l& C
7 {% _0 D$ o7 X3 u/ M$ x: A. c' ^3 m, M7 {$ C6 d9 E
心 得
4 b: i9 t, N2 m" k煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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