[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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. X" U) C2 B+ m2 i, x" I原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐+ n3 C; U2 m3 X/ X# W

+ ]" l. F# k) u9 E. _2 @4 w3 l制作：
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3 w6 t% `1 w  ]3 C5 q- o$ t4 V; E) b1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。" s  p: Y; H3 e9 q
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。! a4 r+ P$ `9 Q5 S- J

$ q$ h( f+ j, }; p: R3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。; P# A7 s0 Y  g& g6 W
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玫瑰烟熏三文鱼卷" e0 R, i1 K( \0 z  h/ @3 c
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁
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. z4 c1 N8 M! o+ W( N. q2 }制作：  |5 G1 q' u6 [7 d5 {, e5 h3 c/ {
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。5 K3 r8 C) o  A  z+ s" G5 g
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。" L& S* l5 g# W$ @- e
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深海蟹肉沙拉# v' ?4 h  e: u3 A" F( u' z  f; ]
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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9 `! f1 N# D' h制作：, q1 Q" D) l% s7 v6 ^

- R! A( e5 ]3 b' e' J" M4 s$ P1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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- l7 t6 f+ \" ]$ z! p五彩北极虾冻+ q) v) u' A3 U9 n4 {4 S: m
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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制作：
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。6 K  a2 l: D% \0 |

6 ^& [9 l, x) y' C2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。" X, }- n% P5 C8 e( `

. @( S2 Z8 d( P3 ^$ `6 z9 Z刺生加拿大带子
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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制作：
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1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。% _5 u" v: B* O4 E
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）" Z5 l1 Q1 h- w1 A2 r, V( [

8 L5 H  H* g5 _制作：
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- N* x+ w4 ?& V  @# L7 G! b1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。: X4 G! S4 `, C. H4 L
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。