黄金山药条的做法 / j; J0 [& f5 u: `; x9 A, ?, F7 w) ^
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
! w, W4 F9 o3 M6 q咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。  6 P- w/ `- U/ E! w' q3 w
食谱用料：
, e. s$ L8 j$ W7 d山药，咸蛋黄' P$ q$ I7 A, k. Q5 {
调料：
. Z  h0 c+ s5 A  W. U$ `盐、糖 9 Q5 B: l3 [+ E8 Z0 l2 U
制作方法：* G6 U1 D2 ?1 z3 u2 @; ?0 D
1、烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了9 j! h* i8 l0 ~

6 {+ ^5 _% I% H) s4 a2、买现成的咸蛋黄. s1 m/ F% i/ F: y1 {
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3、山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出
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& S+ O* l& i5 m4 Z% L- s4、鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末
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- X& R- g5 r( A) z! g5、锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅
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+ o* D$ W4 K1 r/ v' x6 X, Y+ b9 c6、加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上
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* H/ K3 n: V  {9 v# ^4 l9 g; [7、炒匀后就可以出锅了
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不错看样肯定很好吃，不过山药最经典的菜应该是 拔丝山药 呵呵。还有山药能够壮阳大家一定多吃点。

这个菜好，但上火呵呵秋冬吃了补身子，我记得山药我妈要过来熬汤，味道也不错得

棒子+蛋子好吃有大补男人应该多吃点，做法简单，不过鸭蛋行寒在陪几个大枣就绝了。

不错~~很好,这样的菜能上席.....肯定不贵吧

不错的搭配，原来山药还可以这样吃，我从来都没想过，楼主真是太有创意了，我要马上学会，过年可以露一手，谢谢楼主。

山药可是好东西啊，天天都应该吃，但最好的方法应该是生吃或煮食，大大的做法油太多了，对身体不好

我最喜欢了,那个口感很陶醉的,嘿嘿,我要学习起来