6 I4 N. q$ i- Q( Z2 e, C    ·原  料： 罗氏虾。 0 _5 E& `1 k$ \  R3 X& Z8 Z" z    鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。- o7 e2 p# D+ h' y) B     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。$ [* T# I$ ^0 |7 G; k# s" _5 f     ·操  作： 5 _. X- A- w8 b7 z3 a: e) a( w4 B    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；$ P! W* W& q3 s2 L  l7 f: L; k1 ]4 Q7 [     2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；$ C3 q# G4 Y  C     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；2 e' K6 f- m6 U2 h* ?0 e     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； * |! v  @( S8 W/ X  r    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； 3 T% l7 M/ u) G" y: F    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；( w: f- K, q. `  L/ E     贴士： + a4 B/ s. i' L: G5 O- V6 w    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； , ]5 f: }* h: u! B8 x    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； 6 n: ?6 z8 G, c0 P. B' d    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。0 s7 c3 \* `9 `. m) W1 W3 v8 D

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西