版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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夏日凉爽 自制冰淇淋
8 ~% r3 \& z$ Y9 U$ p& _' K% k材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
! I9 Z8 {4 i9 ^9 E, a7 {+ `做法：
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9 }% z  e3 m1 s9 O" _& E* h1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； ) i' t! ^' P) f% J
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； ) q% M: o5 w4 E4 X8 ~
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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4、放凉后倒入酸奶拌匀； 2 g2 q7 u% T% M8 ~
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； % Z' c/ w% A; r( {* b: I
6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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  s7 _& D4 x3 W3 Y. G' S3 M, S做好啦！！. v+ m) c* n8 T( @6 r; u4 k

! S+ H7 ^/ i2 D+ d" }& {8 c[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~; s! b! Y) @0 P
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。