先看看成品图吧! ( m1 |& k5 c3 z% c3 L2 l
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: S6 S; b5 P+ J) D, A9 R用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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8 A2 `% ?, G& R& c　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 ) ]. M  n  r) s) D9 k' m
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　　3、豆豉一大匙。
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/ Z0 ]5 L3 q1 ]- j- d3 r　　4、泡辣椒三个，切段。
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! G4 R( H' n- m# f/ A" B　　5、酱油一汤匙。 7 F! A7 O8 q+ T9 l- R
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做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 5 ?0 t& L- R8 j: Z; O+ T

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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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像这样。 8 D5 A* s% `8 {: L# |
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3、切成稍厚的片。 0 c- E* m' r  z6 c  c

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  d# a9 k7 m, L" v4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 + L# [* A7 Q( k2 J$ A( V) N

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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 . \, {* M2 Z  B; \; t/ L, ^+ F
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% I  Q* ?7 ~8 E( z6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 0 y" W! ]1 K. `+ I0 c, x$ h
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！