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0 q9 q+ S  t/ k# L2 J+ p 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃
" y2 W6 A! d0 _) k 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和3 H1 L3 |" z7 Z) x
                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
' E7 g/ t$ z5 b" L( {& z8 E7 n                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
1 _( p7 U- j; W0 j% g                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上
0 G2 I; `, j  j9 S8 R# G                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中' _8 h) E) Q) H. {: _8 L$ s
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。