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% [1 G$ s- P& s1 |! ]- G2 [/ k【材　 料】 ' ^' O% Y9 r3 e# Q- h( \
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吻仔魚 30公克
7 g; s4 a* X- L莧菜 200公克 ; R4 w! S7 K3 H  t0 r' Z9 f# v* ]
蒜頭 1顆 4 N# s' r5 ?! M$ N! I5 o
薑絲 15公克
8 l8 j* Q/ M+ e5 O; e+ N% s* @9 V水 2杯
& t7 G8 q- P  b4 Z太白粉水 適量
3 b( I8 Z; o) c' j, c  X; H! L【調 味 料】 , @- w& j4 I- ]: Q" J9 T$ B
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鹽 1小匙
% L5 f! y. _/ D- [米酒 1大匙 3 C0 Q$ y/ D2 a8 B* K3 Y
香油 1小匙 2 D1 n- ~7 O, ]9 a
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( W% n" o3 y. X2 p$ o* ^  J【做　 法】 1 @( W0 n& ^* ~4 v) V4 e- ~' L

% P9 c6 R0 r8 M. b1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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( X# v0 Y5 w: W4 t" ?3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.