[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法2 }: }% b! d& `! L0 h  _

4 Q8 `  y) x9 r: l* }. a. J原料：8 \  Y2 K  a- n6 ^- L
1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。
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9 ]- T7 Z$ g. ?& q" r" \3、香油1匙。
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4、葱4棵，切段。+ ?8 V  U( z$ B) r& I# A
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5、老姜切6片。. ^/ s8 m' z+ k, \; O. Q( a& W2 f. J
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6、白糖1咖啡匙。9 M6 a' T9 r+ u; ~

) k) d8 F, S0 n) l% ^7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。
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9、盐、味精适量。; y3 j9 c2 t! I+ w
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做法：
# u1 f  n0 M8 E, e1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。. h" }0 }/ p: r, q! e5 e# A

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" @9 d5 Z2 m4 S) I5 Z% n2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。: P9 S: ~" n$ e% B

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- `. m2 S8 ^6 T( D+ H3 Q2 z3、捞出鱼块沥干油。% J' A8 z' M" p
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。3 I$ N7 ?3 J7 K7 |4 k  p/ m

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2 u" \  p/ \# w! ^/ _* Q0 f5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。8 s' p5 y* g8 y6 i# j( _

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9 D: T, u" E: G" }3 `* c6、起锅装盘即可上桌。
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: o* A1 L2 F7 g( @' o- WPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！