! t. u4 J/ l; ~　　原料：$ _3 ?; e& J+ L. t. I
　　熟火腿丝 100克
' S; r; f7 A1 ?8 V" T　　洋葱 半个
( [$ @' S, P! o8 B( K/ z: f　　番茄 1个% ~# O- M* k9 O& [/ q
　　胡萝卜 半根
3 Z9 ^/ t) b8 f% R　　圆白菜 300克
  L0 s: h+ L6 n, b! G& T1 z4 e0 g　　西芹 1根
. k8 ~- w' h6 W; D( G　　月桂叶 1片4 B3 [- v8 B& s9 D2 r2 m. O% o
　　面粉 4大匙
" h$ F& \* b8 n9 s% u　　橄榄油 4大匙
* C3 [) f( X  g# }! y/ f" E　　清汤 5杯- z" s% y1 l! d/ `, I
　　5 J( M6 T1 s" {" J- q+ e
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  P( X" \1 r% K5 T　　辅料：; j1 z0 X& O2 [4 `  ~4 e
　　番茄酱 1大匙# X. h& L! T* H& H9 g3 j
　　盐 1小匙& c! m6 g: s5 T0 f4 s2 ^4 \
　　胡椒粉 适量
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　　做法：) Z) o2 W: |! u) v
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。1 _8 n2 {# J' D+ B! j% E
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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0 @+ G6 D+ h5 U9 j$ u　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。4 w" e: g; R* S
　　
% M: G. l2 _3 X　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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, q# I8 P' _8 R  X8 T. \! m1 J　　Tips：5 a4 N# P5 f! X7 }. S/ Y: P
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。