菜系：传统豫菜 3 L5 @& [5 N6 w6 m* Q
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红烧羊肉的制作材料：
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( |* r" I+ \8 k! d4 p  D4 K主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 / G2 p+ S% f9 d( s7 p
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红烧羊肉的做法：   F3 E5 ]# _  d0 V+ {! E

* E- z! B4 q2 P7 j- }4 {1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。 $ ^8 T# J( z1 }& x

" u& E0 P, ^, s/ D# `7 [# B5 Q2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
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1 q% A  D( u1 y% u+ g& L3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。