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6 x/ O5 ^5 x8 D( x# _, i( K【材　 料】
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0 w$ h5 B( c$ @$ c# ~義大利千層麵 4片 ) l, b5 i5 m" j2 _
草蝦仁 100公克
- y1 F7 y2 J" c+ E4 c蛤蜊肉 80公克 ; ~$ A  ?; h- ^- n3 ]
鯛魚肉丁 40公克
9 E$ p  c+ K3 D0 D5 b蒜末 2瓣 & a$ b; o6 ?( [( y
洋蔥末 40公克 * [* Z9 b1 y  H, n  e
起司絲 100公克 4 y$ v0 _/ `9 ]7 B+ P  H# j  |
起司粉 30公克
. h/ d/ G1 E' Q" P1 S" y奶油 40公克 1 @9 U* F" T, u$ `2 s
高湯 200cc
! D7 s5 V- w+ X% e【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙 7 B7 X5 D; ?5 E
紅醬 150公克 ( u, |' e3 i, h$ q9 d" E+ r5 ~% a; a
白酒 30cc
! g4 w! R! j6 {2 Z, E麵粉 10公克
( |& q, E. C, t1 qB.鹽 1/4茶匙 ; v* k3 g' Z9 N/ F7 u4 F: \3 c1 [4 `/ W
動物性鮮奶油 150公克
! t( H0 L5 B9 a' Q$ ^# o6 n3 C白酒 30cc
! l* n4 a0 v; z, U3 c麵粉 10公克 7 Q4 a/ \! l. s& x

/ ^+ l9 b3 E4 J& Q) z【做　 法】 ! _# G/ z6 `5 o
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
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& M7 l: c" m4 w( D! x2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。  t7 f! O- U* u1 b9 i
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。& b" _( A4 J" h; W  O
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？% x: i: g5 [7 [/ k3 s3 [. z
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
+ O( K) l2 Q. J# f所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢