黄金炸虾制作过程详解9 Z& q" K3 c- Y4 L5 z+ H$ E

9 n" y0 N& t  e; A- O: k1 ~     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.4 S6 b- ^$ v+ C& n$ g3 X0 i
　　
6 o% U/ y" A4 r+ \材料:
, G( U' U: H' k. j3 p　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉( \( A# o$ `( Y: M
先把虾洗干净) J) e" i' ~' y/ b

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" M0 J5 o3 w; |; t  K) r虾要去头去皮,留住尾巴( n' G& }2 i+ c& P! l/ Z
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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8 `8 [7 s# V; R: v8 J: W. z再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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) Q2 a# A- [6 ~0 l( U- N! l8 R片好剁好的虾就是这样的9 E9 s& g1 c' i

, L; G' Q/ z3 `; Q# S看看近处
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以. i, d: V# C) l3 l
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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5 G" Y2 c* T% R6 W9 ~下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。: K2 Z" _% s! s. E  f- S; E: h, h

, r- d# `; f$ ~4 _9 g& b5 a等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。  E. O7 V8 F4 D% I

" p* ~+ i6 D: E' t/ f# g- j装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。* ?7 l% o& w9 o' ]8 Q; a8 X

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~