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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, h1 B+ o9 X) a0 {
 8 h% ^; y H/ ^( g" s# z% |" g
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ 4 Z1 o6 ~* e u7 r9 a' L0 `
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
. k h8 n7 r: [% c牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
& t6 a9 B8 \5 S% k" c材料：
& u+ g, R) C* o9 I& J* Z半斤左右牛肉 4 i9 m' `$ B4 G% V: d
一个大薯 + F! R' F3 ?7 `2 N$ D& B
日式咖喱块 - z' J. Y- |. [ o% S
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
2 K( ?' X9 C2 G8 @) E% |九层塔几片 2 M- w, J1 n% e* i" C7 H
做法： * U- G5 P P! [* U0 x! B, z
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
9 W! ^% d; ?6 p" l( O2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 ' y2 @0 N4 ^$ U
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） / Y0 V) f2 r+ @# p. Z, q
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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