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: O: k/ W1 T" ~" a, s# v1 G第 1 幅上传的图片2 q; g1 j1 L+ X
　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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/ Q3 ?1 S3 V, ?+ [. Y' s　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）$ {; R  P( b- i8 v0 A# U

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　　重要材料：蒜茸香辣酱6 R7 T; x8 m: O2 ]8 j' Q$ W

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　　肉末用油煸炒3 c. y9 Y0 s7 _/ e( S

& r" @# m3 E1 H, o  m9 m第 5 幅上传的图片- t- W4 r; b" Q/ S' q( f8 d  K0 _9 ?
　　捞出肉末，余油炒香辣酱
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第 6 幅上传的图片
4 X  X( Z& _& o5 }3 L　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖- G* X! r3 e0 }6 ~2 }( W; q( N9 j

+ p, x) M6 {: A, F- Z第 7 幅上传的图片% G6 h( p$ l+ A4 N
　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲+ ^4 J7 R( n9 p: w
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* {; F/ u2 c1 ?$ ?" B　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！