引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜
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原料：活虾、高度酒  a" o6 r7 ?6 L6 t, }9 g

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酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝% b( Y: w& I/ S9 b1 \% [

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) u: u- t, k* A- }7 g& o做法如下：
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1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~. a% t/ u- y! [# V
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" j+ J2 S7 K" R2 y1 W. N0 |! I! E2 v  X再在上面盖一层盐0 C  Y# p  M0 a
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倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~$ g0 ^6 G; \9 E0 S+ n5 v

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火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？
6 i0 o" U+ Q6 @一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊8 l3 W) ~/ y+ Y. i: u
下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样
3 B* v( E/ N- f  I  {' J  t+ F不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
. P9 P5 B/ ?5 S; {; [( t) c; w    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
! M& i4 G7 h- r- W6 i, w, m7 R    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。
# u! L  d+ T8 Y2 w7 A7 o# H. c    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
9 {1 _4 _; A/ m2 ?4 n                                                       鞠躬

火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.