材料：
1 Y0 w% z. h5 [, f. v猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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做法：1 b' j2 s) G. P9 q; \* o6 I
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。5 w2 T4 w4 X- s6 Z# B3 H6 B: S

' o% T7 l4 V% I" f$ X! ~/ @2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。2 A+ Z+ w& d% R% i# L' j' m
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3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。9 K1 F+ i, x! Q' \. X
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5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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5 G" g0 B% x% z* `0 f. \8 B; h6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。* T$ |1 V8 L- z# g' c+ {' |$ r

; s0 y" {6 P% J, ?" I7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。
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  B2 C5 v7 @1 T+ Y9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
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# D8 s0 o" Z, g4 M10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。% F( F6 c( r+ R/ B  @* A* K4 R/ D

" T' o; w& p) q7 s2 G) W. iPS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。
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, V# q: e% W2 q: F% L1 Z# s* ]吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

一直就想尝尝这个菜，看上去做法也不难，楼主如果有图片就好了！

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,7 x9 `/ u: `& @) I( F
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,
) @; H( R! y3 c! Q) L加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.