鱼香龟背茄子

haiyuli

LEVEL 6(高级水准)

发帖新手

Rank: 5 Rank: 5

1楼大中小发表于 2006-8-19 20:27 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

原料：( B2 L F( j4 P
茄子一斤，泡红辣椒八个，姜一小块，蒜半个，葱五、六棵，酱油两大匙，白糖一匙，醋一大匙，淀粉一匙，盐适量。
做法：! d6 h" B# T E% a6 m
1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”；姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎；将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。

2、将锅置火上放油烧到七成热，放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。

- t C1 u$ a/ V+ W, R& ?) ^
3、锅中放少许油烧至五成热，倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。

$ e# {2 z+ Y5 v* {% d
4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧（不加盖）约两分钟。

# m9 v2 l: s$ T- g0 G5 q. O6 i [
5、放入葱碎后勾芡铲匀，起锅装盘，上桌，开吃。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)